味噌汁

メモらしく。
みそ汁、好きなのだが、いままでよく失敗した。成功しても、おいしい店の味にはならない。いまでも。パスタとか中華のいくつかはプロ並みと自負するのだが、味噌汁だけは難しい。なぜか。勉強不足w

ふつうにおいしいマルマン無添加みそ。

１）水３カップ(６００CC)に、ダシ。煮干し、昆布、かつを節など。
２）具。煮立てる。
３）味噌５５g（３人分）。

これだけかw　そうか、計量の問題だ。きちんと量を量ってないからだw　いやそれともダシか。
高い味噌も買ったことあるが、どうにもなかなか作れない。